Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...
Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...
Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…
Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...
Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...

Факти про здорове харчування

6 несподіваних фактів про здорове харчування

Як за п'ять хвилин дізнатися, чи правильно ви харчуєтеся? Чому в нежирному молоці кальцію більше, ніж в цілісному? Чим шкідлива дієта Дюка? На лекції британського дієтолога Сью Баїк я відкрила для себе нові факти про здорове харчування. теги: міфи; тести; молочні продукти; риба; © Corbis / Fotosa. ru

Енергійна британка Сью Баїк - дієтолог з 20-річним стажем. Керує відділенням здорового харчування та дієтології в Університеті Брістоля (Велика Британія). До нас в країну експерти такого рівня приїжджають нечасто, тому послухати її було дуже цікаво. Незважаючи на те що я вже багато років пишу про їжу, деякі факти, наведені Сью, стали для мене несподіванкою.

1. Тунець в консервах - марна їжа

Так само як лосось, оселедець і інша жирна риба, тунець - надійне джерело омега-3 жирних кислот. Порція тунця раз в тиждень (140 г) важлива для нормальної роботи мозку і судин, захищає від депресії. Але тунець в консервах омега-3 не містить: використовувана технологія консервації не дозволяє зберегти ці кислоти.

2. У нежирному молоці більше кальцію

Молоко і молочні продукти з низьким вмістом жиру (1-2%) переважно цільних (3,5% і більше). Так ви не тільки вживаєте менше насиченого жиру, а й отримуєте більше кальцію: в процесі витіснення жирності кількість кальцію в тому ж обсязі молока підвищується.

Кальцій в раціоні важливий для всіх, так як захищає від остеопорозу, але особливо він необхідний жінкам (в будь-якому віці) і літнім людям. Скелет оновлюється приблизно кожні сім років, тому починати працювати над поліпшенням свого харчування в цьому сенсі ніколи не пізно.

3. Знаменита дієта Дюка далеко не нешкідлива

Дієта Дюка - це варіація на тему білкової дієти Аткінса і «Кремлівка». Її головна біда - тривала надмірне навантаження на нирки через велику кількість білків. На такій дієті в організмі утворюється надлишок продуктів розпаду білка - уратів, оксалатів і т. Д. Це веде до справжньої інтоксикації організму і може серйозно відбитися на нирках, печінці та інших органах. Крім того, в дієті майже повністю відсутні вуглеводи, що викликає сильний дисбаланс в цілому, а мала кількість клітковини призведе до проблем шлунково-кишкового тракту.

4. Роздільне харчування - міф

На сьогоднішній день не існує ніяких наукових доказів того, що роздільне споживання білків, жирів і вуглеводів корисніше для здоров'я, ніж традиційне змішане харчування.

5. Менше води - більше вітамінів

Якщо під час приготування їжі витрачати мінімум часу на термообробку, використовувати мінімум води і жиру, це дозволить зберегти більшу частину вітамінів і мікроелементів в страві. При цьому зменшувати загальну кількість випивається в день води не треба - вона необхідна організму.

6. Ми думаємо про їжу 100 раз в день

Кожен день ми приймаємо в середньому 100 рішень, пов'язаних з їжею. Якщо 90 з них будуть на користь здорових корисних продуктів, 10 цілком можуть бути на користь ваших слабкостей. Тому що їжа - це не просто корисні речовини, але і обов'язково задоволення.

А ще Сью Баїк розповіла про один цікавий метод.

Як швидко дізнатися, чи правильно ви харчуєтеся

Згадайте і запишіть, що ви з'їли вчора на сніданок, обід, вечеря і перекушування. Тепер нарахуєте собі від одного до п'яти балів, якщо в цьому меню були овочі та фрукти: скільки порцій з'їли, стільки і балів, але не більше п'яти. Наприклад: одне яблуко, овочевий салат і один банан - це три бали. Овочеві супи, заморожені і консервовані фрукти і овочі теж вважаються. Додайте до цього ще бал, якщо ви снідали. Плюс ще один, якщо на сніданок у вас була каша, мюслі або хліб з цільнозерновий борошна. Чи користувалися ви сільницею за обідом? Якщо немає - додайте бал. Їли рибу хоча б раз за минулий тиждень - ще один бал. Чи користуєтеся в основному рослинною, а не вершковим маслом - ще бал. І ще по одному балу, якщо вчора ви не їли фастфуду і не дотримуєтеся в даний момент якоюсь модною дієти.

Якщо набралося 10-12 балів, значить, з вашим раціоном все в порядку. Якщо менше 11, подумайте, як змінити раціон в кращу сторону. Найпростіший спосіб - їсти більше овочів і фруктів.

Jv. ru

Цікаві факти про здорове харчування!

Здорове харчування. Цікаві факти

Вирішивши перейти на здорову їжу, ви не просто повинні створити собі дієту, але і зрозуміти, що правильне харчування - це спосіб життя, який буде забезпечувати ваш організм всіма необхідними речовинами на довгі роки. Здорове харчування передбачає і можливість перебувати в хорошій фізичній формі, тобто відсутність хвороб і надмірної ваги.




Для того, щоб використовувати корисні властивості продуктів харчування, важливо їх знати! Предлагвем вашій увазі цікаві факти про звичайні, таких знайомих нам продуктах харчування.

Гарбуз. У гарбузі каротину (провітаміну А), що поліпшує зір і зростання, більше, ніж у моркві!

Радіонукліди. Найбільшою здатністю накопичувати радіонукліди володіють польський гриб і моховик.

Для виведення з організму продуктів радіоактивного розпаду використовують піктіно-містять речовини: малину, ожину, чорницю, суницю, чорну смородину.

Вживання соків. При хронічному захворюванні органів травлення питво соків (особливо багатих на вуглеводи) у момент і після цього їжі може спонукати посилення бродильних процесів в кишечнику і провокувати загострення патологічного процесу.

Найчастіше при зниженій і нормальній кислотності шлункового вмісту рослинні соки п'ють за 30-40 хвилин до їжі, при надмірному утворенні соляної кислоти в шлунку - через годину-півтори після їжі.

Відмова від м'яса і молока. Якщо хто зберігає дієту людина відмовляється від м'яса і молока, йому може не вистачати рибофлавіну, одного з вітамінів групи В, які сприяють вивільненню енергії.

Джерела кальцію. Людям будь-якого віку важливо отримувати з їжею досить заліза, цинку і кальцію.

Щоб забезпечити потребу організму в кальції, вживайте молочні продукти з низьким вмістом жирів, овочі із зеленим листям і збагачені кальцієм вироби з дробленого зерна.

Щодо хорошими джерелами кальцію є лососина, сьомга з кістками, сардини, листова капуста.

Кольори чаю. У колірній класифікації найціннішим вважається білий чай (виготовлений з ніжних чайних нирок); самим гармонійним - зелений чай (завдяки досконалому поєднанню благородного золотистого відтінку, витонченого смаку і аромату); найнасиченішим - червоний чай (що відрізняється яскравим пряним смаком і сильним "характером & quot.

Зелений чай. До складу зеленого чаю входить близько 300 речовин. Хімічна природа деяких з них до цих пір не розшифрована.

Зелений чай містить катехінів (біологічно активних речовин, що володіють антиоксидантною дією ) в 6 разів більше, ніж чорний! Вміст калію, міді, цинку, фтору, йоду, вітамінів С, К і групи в у ньому також вище, ніж в ферментованому чаї.

Японські вчені, протягом 10-ти років спостерігали за 9 тис. чоловік, прийшли до висновку: що випивають в день по 9-10 чашок зеленого чаю живуть на 5-7 років довше тих, хто віддає перевагу іншим напої.

вівсянка. за останніми науковими даними, вівсянка в комплексі з вітаміном Е знижує шкідливу дію тваринних жирів на серце і судини. найкорисніше в вівсянці - клітковина. Вона покращує обмін речовин, виводить токсини, надлишок цукру і холестерину.

сир. Медики називають сир їжею, яка не знає заборон: він однаково гарний і дітям, і людям похилого віку, і спортсменам, і тим, хто з усіх видів фітнесу воліє потягування на дивані.

Сир - швидкопсувний продукт. Через 2-3 діб зберігання в холодильнику (в скляному або емальованому посуді) він годиться тільки на приготування сирників або запіканки.

Кальцій - не єдина перевага сиру. Цей продукт цінний завдяки повному набору незамінних амінокислот - від глутаміну до метіоніну.

Макарони. Блюдо, приготоване з 100 г макаронів, на 30% задовольняє добову потребу в білках, вуглеводах і вітамінах групи В.

Прикмети "правильних" макаронів (виготовлених з твердих сортів пшениці): рівний кремовий або золотистий колір, склоподібний злам, відсутність борошна в пачці, пружність готового продукту. Макаронні вироби з м'яких сортів пшениці відрізняються білястим або отруйно-жовтим кольором, шорсткістю і схильністю, розварюючись, втрачати свою форму.

На виготовлення різнокольорових макаронів йдуть натуральні барвники: екстракт шпинату, моркви, буряка, чорнило восьминогів.

Гречана каша. Гречка - важлива сировина для отримання рутина. Ця речовина використовується для виготовлення ліків, що поліпшують стан кровоносних судин.

Гречка - каша № 1, якщо розглядати її з точки зору вітамінів (В1, Р, В2), мінералів (кальцію, заліза, фосфору, йоду), органічних кислот (лимонної, яблучної ) і амінокислот (триптофану і лізину), що відрізняються високою біоактивністю.

Щоб відрізнити натуральну крупу від пропареної, досить подивитися на її колір: у першій він зеленувато-кремовий, у другій - темнувато-коричневий.

Шоколад. Головна "пам'ятку" шоколаду - флавоноїди - речовини, які можуть запобігати згущення крові і руйнувати тромби. Це дає нам право називати шоколад "найсмачнішою вітамінки" для серця!
0,4% теоброміну - міститься в шоколаді безпечна доза алкалоїду, тонізуючого нервову і серцево-судинну системи. Ця ж речовина ефективно і при кашлі.

Стограмова плитка шоколаду містить близько 40 г жиру, 5 г білка, 55 г вуглеводів, 100 мг фосфору, 200 мг кальцію

В Ізраїлі та деяких інших країнах гінекологи прописують чорний шоколад дамам, які страждають від ПМС.

Пшениця - чудовий джерело вітамінів Е, групи В і селену. Правда, за умови, що мова йде про нешліфованих зернах. Рафінований злак втрачає до 99,9% корисних речовин!

Йоги дуже поважають кашу з пророслої пшениці, адже через два тижні "злакотерапіі" підвищуються гострота зору і координація рухів. Побічний ефект - поліпшення росту волосся.

Проросшие зерна містять в десятки, навіть сотні разів більше заліза, кальцію, магнію і фосфору, ніж непророслих. Столова ложка продукту, додана в ранковий салат або кашу, - найкраща профілактика нервових, простудних і ендокринних захворювань.

Бета-глюкан - так називається диво-речовина, що міститься в зародках пшениці і завдяки якому косметика на їх основі має одночасно зволожуючими, живильними і регенеруючі властивостями.

Шипшина. Вітаміну С в плодах шипшини в 10 разів більше, ніж в чорній смородині, і в 100 разів більше, ніж в яблуках.

Тибетська медицина лікує шипшиною більше сотні хвороб, причому пупотребленіе шипшини всередину далеко не хіт. Наприклад, за допомогою ванн з відвару плодів тамтешні знахарі повністю позбавляють стражденних від ревматизму.

Напій з плодоа шипшини - кращий засіб не тільки для профілактики застуди. Цей приємний напій відновлює працездатність і гальмує розвиток атеросклерозу.

Diets. ru

Ротару :В 70 лет выгляжу на 45 благодаря простой методике...
Почему все аптеки молчат? Грибок ногтя боится как огня дешевого...
Алкоголику вместо кодирования подсыпьте незаметно 3-4 капли обычной…
Соломія Вітвіцька: живіт втягнувся за добу, вийшло 22 кг жиру! Їла це ...
Заросли папиллом на шее и в подмышках - признак наличия у вас...